Шалфей
У шалфея есть второе название – «сальвия». Это растение использовали еще древние римляне. Сам Гиппократ считал шалфей «священной травой». Сейчас его активно используют и в медицине, и в кулинарии, и в садоводстве. Кроме того, шалфей является хорошим медоносом.Шалфей может быть как однолетним, так и многолетним растением. Прямостоячий стебель и цельные (иногда рассеченные) листья, расположенные супротивно. Встречаются виды, листья которых пестрые и являются декоративными. Цветки окрашены в белый, лиловый, желтый, розовый цвета.
Шалфей лекарственный любит теплую местность, богатую солнечным светом. Не любит ветра, которые дуют с северной и восточной сторон. Шалфей не любит холода, однако под снегом сможет перезимовать даже лютую зиму. А вот от неожиданных оттепелей в зимнее время спасти растение не удастся. Шалфей лекарственный нужно сажать на почтительном расстоянии от дорог, так как на его листьях оседает грязь и пыль, которую отмыть практически невозможно. Из-за этого растение нельзя использовать в лекарственных целях.
Чтобы шалфей хорошо рос и развивался, территорию, отведенную под его посадку, нужно регулярно освобождать от сорняков, выравнивать и удобрять. Почва должна быть плодородная, шалфей не любит кислые почвы. Осенью субстрат нужно перекопать, вносить в него перегной и минеральные удобрения.
Семена вносят в почву либо осенью, либо ранней весной. Они взойдут через 2-3 недели. Молодые посевы очень чувствительны к сорнякам, которые растут поблизости. Поэтому нужно постоянно пропалывать борозды с шалфеем, два раза в месяц вносить комплексные минеральные удобрения. Также необходимо регулярно рыхлить почву, особенно на следующий день после дождя. Размножение происходит не только с помощью семян, но и с помощью черенкования, рассады и деления куста.
На второй год нужно будет удалять одревесневшие стебли растения. Удаление старых частей шалфея способствует появлению новых, молодых. Шалфей может расти на одном месте довольно продолжительное время, лет пять-шесть и больше. Каждую осень нужно вносить фосфорные и калийные удобрения, а весной – азотные, тщательно рыхля почву. Поливать растение нужно в зависимости от погодных условий.
Шалфей хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, его добавляют также в пироги, маринады, первые блюда. Это растение входит также в состав медикаментов, которые применяются при лечении гипертонии, сахарного диабета. Но у некоторых людей существует аллергия на вещества, которые имеются в шалфее.
Фото на тему:
