Физалис
Физалис (Phýsalis) – крупнейший род из семейства пасленовых. В мире насчитывается примерно 120 видов этого растения, из которых 18-20 – выращиваются человеком. Физалис – многолетнее, иногда однолетнее травянистое растение, характерной особенностью которого является плод – ягода, окруженная сросшимся чашелистиком, который по форме напоминает бумажный китайский фонарик.Это растение бывает от 20 до 120 см в высоту, в зависимости от вида и условий произрастания. Стебель у физалиса прямой, ветвистый, одревесневающий у земли. Листья овальные, до 15 см длиной, расположены на ветках попарно или поочередно. Цветки одиночные, растут в пазухах. Размер и окраска цветков варьируется: от мелких, бледно-желтых, белых, кремовых, до более крупных, желтых с фиолетовыми пятнами. Плод – круглая ягода, оранжевая или красная, окруженная оболочкой из сросшихся лепестков той же цветовой гаммы.
Самое большое количество видов физалиса можно встретить в регионах Центральной и Южной Америки. В диком виде растение произрастает в Ираке, Болгарии, Азербайджане и других странах с теплым и умеренным климатом.
Физалис, как сельскохозяйственная культура, возделывается повсеместно: в России, Европе, на Кавказе в странах Средней Азии и во многих других регионах. Все виды этого растения, выращиваемые человеком, можно условно разделить на три группы: пищевая, лекарственная и декоративная. Некоторые виды физалиса относятся к двум или ко всем трем группам.
К пищевым можно отнести овощной, ягодный, земляничный или изюмный физалис. Овощной имеет крупные плоды со средними или низкими вкусовыми качествами, его ягоды маринуются, солятся или служат для приготовления икры. Ягодный и изюмный сорт физалиса имеет более мелкие плоды, но гораздо более приятные на вкус. Их используют для приготовления варенья, цукатов, сока и т. п.
К лекарственной группе физалисов, следует отнести, те растения, ягоды которых приписывают врачи в качестве одного из диетических продуктов, и те, которые используют в альтернативных видах медицины. Из плодов физалиса готовят мази, отвары и настои.
К декоративным можно отнести любой вид физалиса: само растение и цветы довольно невзрачные, но яркие и крупные ягодные коробочки придают ему привлекательный вид. Такое растение послужит украшение любого приусадебного участка.
Выращивание физалиса в России
Отечественные селекционеры вывели несколько сортов физалиса для северных областей страны, хотя даже обычный физалис, например изюмный или ягодный, можно выращивать Сибири рассадным способом. Считается, что это растение гораздо менее капризно, чем принадлежащие к тому же семейству томаты и баклажаны. Уход за физалисом на стадии рассады заключается в своевременном поливе и подкормке, фактически, нужно делать все то же, что и с другими представителями семейства пасленовых – перцами и помидорами.Почва, на которой будет расти физалис, не должна быть кислой или чрезмерно увлажненной. Место лучше выбрать открытое, не забитое сорняками, и лучше всего там, где раньше росли тыква и кабачки, а не близкородственный картофель и томаты. В открытый грунт семена физалиса высаживают в апреле, начале мая, рассаду – в мае, когда температура будет не ниже + 10°С. Уход за физалисом в дальнейший период включает в себя подкормку, полив, прополку сорняков, при высадке семян в открытый грунт – прореживание.
Созревание плода происходит через 80-100 дней. И не стоит забывать, что уход за физалисом предполагает использование подпорок – растение дает обильный урожай и ветки ломаются под тяжестью ягод. Поэтому нужно собирать плоды по мере созревания, слегка недозрелые поспеют дома. Спелые неповрежденные ягоды могут храниться в ящиках на 2-3 кг до 2 месяцев. Если требуется более длительный срок хранения – плоды стоит завялить, засушить или сделать заготовки в зиму.
Фото на тему:
